Arroz de Feijoca
Arroz de feijoca
Ingredientes:
- 1/2 cebola picadinha
- 1 dente de alho picadinho
- 3 tomates maduros picadinhos
- 2 colheres de sopa de chouriço de carne ou linguiça em quadradinhos
- 200 g de feijoca cozida
- 300 g de arroz agulha
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de margarina
- Coentros picados, malagueta picada, sal, pimenta
Preparação:
Coloque numa caçarola, azeite e margarina a cebola, malagueta, alho, tomate e chouriço.
Leve ao lume e deixe refogar.
Adicione água suficiente para cozer o arroz.
Quando a água ferver junte o arroz, deixe ferver 2-3 minutos e junte a feijoca cozida.
Adicione os coentros picados e tempere com sal e pimenta.
Deixe cozer um pouco mais e sirva com peixe frito ou carne grelhada.
Neste caso servi com carapaus fritos.