Receitas aleatórias de feijocas

“Humus” de feijoca e cebolinho e uma foccacia integral

Humus -de feijoca e cebolinho e uma foccacia integral

Humus -de feijoca e cebolinho e uma foccacia integral

Ingredientes:

  • *Foccacia integral:
  • 240g de farinha tipo 55
  • 260g de farinha integral
  • 1 cubo de fermento de padeiro fresco
  • 315ml de água
  • 1 col. café de Margão Marrocos
  • 1 col. café de sal
  • 1 col. café de açúcar
  • pimenta rosa
  • oregãos
  • azeite

 

1. Dissolver o fermento em água morna (na B. ♥ 37º, vel 2, 2m).

2. Acrescentar as farinhas, o sal, o açúcar, e a Margão Marrocos e misturar muito bem (na B. ♥ vel. 6, uns segundos para misturar e depois vel. espiga, 2m).

3. Deixar levedar por 1h.

4. Colocar a massa num tabuleiro untado com azeite, untar por cima com azeite, polvilhar com pimenta rosa e oregãos e com as pontas dos dedos fazer buracos na massa.

5. Cozer a 220º

 

*Humus de feijoca e cebolinho:

  • 80g de feijoca
  • 1 col. sopa de cebolinho
  • 2 dentes de alho
  • cominhos
  • flor de sal Necton
  • azeite e paprika

 

1. Com o robot triturar a feijoca com a flor de sal, os cominhos, os alhos, o cebolinho, misturando o azeite enquanto tritura (na B.♥ vel. 5-7-9 e depois, vel. 5, uns segundos enquanto mistura o azeite.

2. Colocar numa taça e adicionar um fio de azeite e polvilhar com paprika.

Fonte